Somos herederos de una tradición de tres generaciones. Somos profesionales apasionados por las cosas bien hechas. Somos amantes de nuestra tierra. Somos Moralejo. Los expertos en la mejor carne de lechal y cordero del mundo. La raza, la tierra, la experiencia y la técnica. Sabiduría ancestral con tecnologías modernas. Y una manera personal de entender este mundo. Los ingredientes que nos hacen únicos no son ningún secreto. Son un legado.

Cada bocado de nuestros productos forma parte de una historia que comienza a cielo abierto, en los campos de nuestra tierra. Un proceso que hunde sus raíces en las técnicas y recetas heredadas de nuestros abuelos, quienes nos enseñaron a mimar nuestros productos y a respetar lo que representan: tradición, experiencia, esfuerzo. Alimentación, placer, celebración. Sólo así es posible ofrecer un producto único, un alimento con un origen propio, que se aprecia en todos los sentidos.

Una de líneas más interesantes de nuestra actividad es la que nos permite ofrecer nuevas soluciones e ideas, descubriendo otras formas de disfrutar de la carne de cordero. Estamos en constante movimiento e investigación para detectar e interpretar tendencias actuales, que adaptamos a los gustos de cada mercado. Para ello, trabajamos estrechamente con chefs y clientes que nos ayudan a entender al consumidor, y a incorporar nuevos productos que convencen cada día a más paladares.