Continua la tradizione della lavorazione della liquirizia ad Atri, dove, fin dal medioevo, i frati Domenicani estraevano il succo dalle radici delle piante che nascevano spontanee in zona. Nel 1836 iniziò la lavorazione industriale di questa preziosa pianta e dei suoi derivati. Da allora la produzione non si è mai interrotta.
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Produzione liquirizia e derivati