La Fiore è una storica azienda dolciaria senese che da sempre ha una grande ambizione, quella di
promuovere in Italia e nel mondo la tradizione dei dolci tipici senesi e toscani: ricciarelli, panforte e cantuccini sono le produzioni più importanti di una realtà che da quasi due secoli fa dello spirito artigianale e dell’attaccamento
al territorio due valori imprescindibili.
La storia della Fiore, di fatto, si lega a un sapere antichissimo, quello degli speziali di Siena. Un sapere che fin dal XIII secolo è stato tramandato nei monasteri e nelle abbazie sparse nella provincia di Siena e che ha trovato il suo fulcro propulsivo proprio nel “Santa Maria della Scala”, l’ospedale medievale della città che al suo interno aveva il “Collegio dei Medici” ed una delle principali spezierie organizzate.
Oggi la Fiore è un’importante realtà produttiva nel territorio che impiega oltre cento dipendenti, ma nonostante
questo non ha perso il suo spirito artigianale e la minuziosa attenzione alla storicità e all’originalità delle ricette.
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