Azienda Agricola Martin Roberta

Contact person: Roberta Martin
Correspondence: Italiano, English
Operation Level: National

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Address: Via Bevilacqua 11
37063 Isola della Scala Italy
Phone: +39 045 800 69 74
Fax: +39 045 801 15 22
Web: http://www.risomartingazzani.it


Il nostro riso viene coltivato con metodo biologico in acqua pura di risorgiva, dove le carpe mantengono un equilibrio ecologico e l'esperienza del "risar" contribuisce a valorizzare l'alta qualità del prodotto.

La produzione del riso richiede un’abbondantissima quantità di acqua, anche piu’ di duemila litri per un chilo di riso, la terra deve essere arginata ed allagata per tutto il periodo vegetativo della pianta. Le fasi principali iniziali sono la preparazione del letto di semina e la sommersione e semina tra aprile e maggio. La pianta giunge a maturazione ad agosto e si possono così ammirare le risaie dorate, fino a giungere alla raccolta tra settembre ed ottobre. Il riso grezzo o risone, ricavato dalla raccolta è umido, e pertanto viene immesso negli impianti di essicazione per abbassarne l’umidità. La lavorazione del risone consiste nell’eliminazione delle giumelle ossia le lamelle vegetali che avvolgono il chicco.

La resa effettiva per ogni chilo di risone lavorato è di circa cinque etti di riso.

SANA
International exhibition of natural nutrition, health and environment
07/09/2023 - 10/09/2023
Location Bolognafiere
Bologna
Italy



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