AIRONE SRL nasce dalla scissione delle due unità di business, divisione formaggi e divisione prodotti ittici, di Nuova Castelli S.p.A.; la divisione formaggi ha mantenuto la denominazione precedente mentre una società ad hoc è stata creata per gestire il giro d'affari legato alla produzione e al commercio di prodotti ittici conservati.

Lo stabilimento in Costa d'Avorio - Una grande realtà produttiva. Provenienti direttamente dal luogo di pesca, i tonni sono lavorati nel nostro moderno stabilimento di Abidjan, in Costa d'Avorio. Abidjan è il più importante porto dell'Africa Occidentale per il commercio del tonno, vanta una lunga e consolidata tradizione anche nella lavorazione e nella conservazione di questo pesce.

Lo stabilimento occupa una superficie di ben 27.000 mq. coperti e impiega permanentemente circa 750 persone con picchi stagionali di 1.000 addetti ed oltre. Le celle frigorifere di stoccaggio contengono fino a 16.000 tonnellate e il tonno lavorato può superare le 40.000 tonnellate all'anno. All'interno degli impianti il pesce viene accuratamente selezionato, pulito e tagliato nelle varie pezzature; segue la cottura e la lavorazione finale dei tranci e dei filetti, per il successivo confezionamento in lattine, vasi vetro e buste.

Molte di queste operazioni sono eseguite a mano per ottenere il massimo della qualità, nel rispetto della migliore tradizione. Il ciclo termina con la sterilizzazione in autoclave. Ogni fase del processo produttivo è continuamente controllata da severe analisi di laboratorio.

Il nostro stabilimento di Abidjan ha un sistema di gestione, per l'assicurazione qualità, certificato BRC e IFS, in più, un costante aggiornamento tecnologico, l'applicazione delle norme HACCP, gli audits periodici effettuati dai nostri Clienti attraverso tecnici esterni altamente specializzati, rappresentano un'ulteriore e definitiva prova della qualità e dell'affidabilità della nostra produzione.